Nalepke o živilih na morebitnih alergenih lahko zmedejo kupce

Zdravje In Medicina Video: Senators, Ambassadors, Governors, Republican Nominee for Vice President (1950s Interviews) (December 2018).

Anonim

Opozorila o nesporazumih so lahko nevarna za tiste z alergijami na hrano.

Skoraj 8 odstotkov otrok in 2 odstotka odraslih ima alergijo na hrano.

Stephen Barnes / Alamy

Kupce pogosto zamenjujejo oznake na živilih, ki opozarjajo na, posledice pa so lahko resne, kažejo nove raziskave.

"Do 40 odstotkov potrošnikov, ki imajo sami alergijo na hrano ali otrok z na hrano, kupujejo izdelke s previdnostnimi nalepkami alergenov", je povedal vodilni raziskovalec dr. Ruchi Gupta. Je pediater v Ann & Robert H. Lurie otroški bolnišnici v Chicagu.

Najbolj napačno razumljene oznake na živilih, ki so jih odkrili raziskovalci, so tiste, ki pravijo, da lahko vsebujejo ali izdelujejo na skupni opremi.

Medtem ko lahko te oznake zveni, kot da živila niso tako nevarna kot tista, ki pravijo, da izdelek vsekakor vsebuje določen alergen, to ne drži, je poudaril Gupta.

Gupta in njeni sodelavci so v ZDA in Kanadi izvedli spletno raziskavo več kot 6.600 anketirancev. Tisti, ki so odgovarjali na vprašanja, so imeli alergijo na hrano, imeli nekoga v družini, ki je naredil, ali so bili starši ali skrbniki nekoga z alergijo na hrano in kupili hrano za osebo z alergijo.

Po podatkih avtorjev študije je skoraj 8 odstotkov otrok in 2 odstotka odraslih alergij na hrano. In skoraj 40 odstotkov otrok z alergijami na hrano je doživelo vsaj eno smrtno nevarno reakcijo.

V skladu z ameriškim zakonom o označevanju živil in varstvu potrošnikov morajo živilska podjetja identificirati glavne alergene, če je to živilo namenjena sestavina. Ta živila vključujejo pšenico, jajce, mleko, arašide, ribe, školjke, sojine in drevesne orehe.

POVEZANE:

Če pa je hrana proizvedena na skupni opremi, obstaja še vedno tveganje, da bi v proizvod prišlo nekaj sledi alergena. Posledično so proizvajalci hrane začeli dodati tisto, kar je znano kot previdnostne nalepke za alergene. Navajajo, da izdelek "lahko vsebuje" specifičen alergen ali da je živilo "izdelano v objektu", ki ima proizvode, ki vsebujejo specifičen alergen.

Te previdnostne nalepke so prostovoljne, tako v Združenih državah kot v Kanadi, je zapisal Gupta.

V raziskavi pa je približno polovica anketirancev menila, da so te varnostne nalepke predpisane z zakonom.

Ena tretjina misli, da so nalepke temeljile na količini alergena, ki bi lahko bil prisoten v prehrambenem izdelku, kar pa ni res, je dejal Gupta.

In približno 40 odstotkov kupcev, ki se ukvarjajo z alergijami na hrano, so kupili izdelke s previdnostnimi nalepkami.

Obe previdni nalepki sta enako nevarni, je dejal Gupta. Količina alergena, potrebnega za sprožitev odziva, se od osebe do osebe spreminja, zato je nemogoče vedeti, ali se bo izdelek, ki pravi, da "lahko vsebuje" specifičen alergen, pokazal nevarnost ali ne, je dejala.

Študija je bila objavljena 1. novembra v Journal of Alergija in klinična imunologija: v praksi . Vodila jo je Food Allergy Research & Education (FARE) in Food Allergy Canada.

potrebujejo remont, je predlagal Gupta. V Kanadi se Health Canada zavzema za uporabo samo oznake »lahko vsebuje«. Druga raziskava se osredotoča na vrednost navedbe količine alergena, je dejala.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, vodja oddelka za pediatrično alergijo in imunologijo v otroški bolnišnici Nicklaus v Miamiju, se je strinjal, da je označevanje lahko zmedeno.

Študija ne samo poudarja "resničnost, da se družine z alergijami na življenje ukvarjajo vsakodnevno", ampak "opozarja tudi na potrebo po izboljšanju jasnosti označevanja živil", je dejal Hernandez-Trujillo.

Kaj storiti, dokler se nalepke ne spremenijo? "Svetujem svojim pacientom, naj se izogibajo hrani z vsako nalepko, ki navaja, da" lahko vsebuje "alergene, " je dejala.

Gupta se je strinjal. "To, kar spodbujamo staršem, se trudi, da bi se izognili kakršni koli hrani s kakršnim koli previdnostnim označevanjem, če ima hrano, katere otrok je alergičen", kar je težko, je priznala.

Nalepke o živilih na morebitnih alergenih lahko zmedejo kupce
Kategorija Medicinskih Vprašanj: Bolezni